Effektiv dag
Idag har varit en effektiv dag. 2 olika öl, en rökvete och en kakao porter, har tappats från fat till flaskor.
Sen har även en La chouffe clone tappats på fat och en blivade suröl har tappats på damejeanne
där den ska få surna till med hjälp av roeselare (3763).
där den ska få surna till med hjälp av roeselare (3763).
Bryggdag i stormen
Idag när jag vaknade upp blåste det och regnade det som bara den.Så beslöt mig för att slita fram grytorna och brygga något. Efter att tittat lite i malt förrådet så beslöt jag mig för att brygga en lambic.
Receptet blev som sådant
Batch Size: 21,00 L
OG: 1,050 SG
Color: 11,1 EBC
IBU: 5,5 IBU
Boil Time: 60 Minutes
Ingredients:
Amount Item Type % or IBU
2,00 kg Pale Malt (2 Row) UK (5,9 EBC) Grain 41,07 %
2,00 kg Wheat Malt, Ger (3,9 EBC) Grain 41,07 %
0,10 kg Oat Hulls (0,0 EBC) Adjunct 2,05 %
0,30 kg Caravienne Malt (43,3 EBC) Grain 6,16 %
0,47 kg Cara-Pils/Dextrine (3,9 EBC) Grain 9,65 %
10,00 gm Hallertauer [4,80 %] (60 min) Hops 5,5 IBU
Forbidden Fruit (Wyeast Labs #3463) Yeast-Wheat
Belgian Lambic Blend (Wyeast Labs #3278) Yeast-Ale i sekundär jäsningen
Discobryggning
Idag blev det bryggning. Blev en dunkelweizen med gotländsk rökmalt i och lite åt det starkare hållet . Om den jäser ut som den ska så landar den på 8% så en redig höst värmare.
Nattlig bryggning
Recipe: Saison
Brewer: Sofia
Asst Brewer: Magnus
Style: Saison
TYPE: All Grain
Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 26 l
Post Boil Volume: 24 l
Batch Size (fermenter): 21.00 l
Bottling Volume: 20.00 l
Estimated OG: 1.073 SG
Estimated Color: 28.3 EBC
Estimated IBU: 29.3 IBUs
Brewhouse Efficiency: 72.00 %
Est Mash Efficiency: 82.1 %
Boil Time: 60 Minutes
Ingredients:
------------
Amt Name
2.60 kg Pale Malt (2 Row) UK (5.9 EBC)
1.40 kg Pale Malt, Maris Otter (5.9 EBC)
1.00 kg Munich Malt - 20L (39.4 EBC)
0.50 kg Wheat Malt, Ger (3.9 EBC)
0.50 kg Abbey malt (40.0 EBC)
0.75 kg Caravienne Malt (43.3 EBC)
0.10 kg Special B Malt (354.6 EBC)
0.20 kg Candi Sugar, Clear (1.0 EBC)
10.00 g Pacific Gem [15.00 %] - Boil 60.0 min
10.00 g Northern Brewer [8.50 %] - Boil 60.0 min
20.00 g Fuggles [4.50 %] - Boil 15.0 min
30.00 g Nelson Sauvin [12.00 %] - Boil 2.0 min
0.50 tsp Yeast Nutrient (Boil 15.0 mins)
0.50 ml putaflock (Boil 15.0 mins)
2.0 pkg Belgian Saison (Wyeast Labs #3724)
Total Grain Weight: 7.05 kg
Igår var det äntligen dags att göra en ny bryggd. Det blev något som ska likna en Belgisk Sasion. Knåpade ihop ett recept av den malten som fanns hemma. Kom igång ganska sent så blev bryggning långt in på småtimmarna. jästen tillsattes klockan 2.00. Och nu står den och jäser för fullt i hallen.
--
--
Recipe: Saison
Brewer: Sofia
Asst Brewer: Magnus
Style: Saison
TYPE: All Grain
Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 26 l
Post Boil Volume: 24 l
Batch Size (fermenter): 21.00 l
Bottling Volume: 20.00 l
Estimated OG: 1.073 SG
Estimated Color: 28.3 EBC
Estimated IBU: 29.3 IBUs
Brewhouse Efficiency: 72.00 %
Est Mash Efficiency: 82.1 %
Boil Time: 60 Minutes
Ingredients:
------------
Amt Name
2.60 kg Pale Malt (2 Row) UK (5.9 EBC)
1.40 kg Pale Malt, Maris Otter (5.9 EBC)
1.00 kg Munich Malt - 20L (39.4 EBC)
0.50 kg Wheat Malt, Ger (3.9 EBC)
0.50 kg Abbey malt (40.0 EBC)
0.75 kg Caravienne Malt (43.3 EBC)
0.10 kg Special B Malt (354.6 EBC)
0.20 kg Candi Sugar, Clear (1.0 EBC)
--------
10.00 g Pacific Gem [15.00 %] - Boil 60.0 min
10.00 g Northern Brewer [8.50 %] - Boil 60.0 min
20.00 g Fuggles [4.50 %] - Boil 15.0 min
30.00 g Nelson Sauvin [12.00 %] - Boil 2.0 min
0.50 tsp Yeast Nutrient (Boil 15.0 mins)
0.50 ml putaflock (Boil 15.0 mins)
--------
2.0 pkg Belgian Saison (Wyeast Labs #3724)
--------
Total Grain Weight: 7.05 kg
--------
Provsmakning.
Idag va det provsmakning av la mort levures. Vår problematiska belgisk blond innan kall-kraschaning.En mycket glad överraskning med tanke på jäst problemen och vårt dåliga vatten smakade över förvänta riktigt gott.
Bryggning av la mort levures
Här kommer några bilder och en liten film från den senaste bryggningen. Det ska bli en Belgisk blond med namnet la mort levures. Om allt går som det ska.
Fick lite problem med att jäsningen inte ville starta, dumpade ner 3 rör jäst men efter ett dygn va det inte ett liv. Tog ut den från kylen pitchat ett rör till och lät den stå ute när jag var och jobbade. När jag kom hem var det fortfarande inte något liv i den så fick ta fram ett paket torrjäst och efter några timmar va det redigt bra liv i jäsröret.
Vörten på väg upp till kok grytan
Får fotografera lite mer vid kommande bryggningar.
Fick lite problem med att jäsningen inte ville starta, dumpade ner 3 rör jäst men efter ett dygn va det inte ett liv. Tog ut den från kylen pitchat ett rör till och lät den stå ute när jag var och jobbade. När jag kom hem var det fortfarande inte något liv i den så fick ta fram ett paket torrjäst och efter några timmar va det redigt bra liv i jäsröret.
I slutat av mäskning på en belgisk blond. from Magnus Fransson on Vimeo.
Vörten på väg upp till kok grytan
Får fotografera lite mer vid kommande bryggningar.
2 X IPA
Lite bilder från föregående Bryggning. Med det nya bryggsystemet som är i start stadiet och testkörs bara för att se hur det fungerar Där vi bryggde 2 st India Pale Ale, en med citra & en med Nelson Sauvin
Compact brewing
Dubble Chocolate Stout Cupcake
Testade baka muffins med Dubble Chocolate Stout.
PID - controll
Testkör och gör autotuning.
Weld-b gone
Lite bilder från ett av dagens projekt.
Det va lite tråkigt väder idag så passade på att montera in en kran i min HLT gryta.
Dags att borra.
Hålet är klart.
Gängorna på plats.
Kranen är på plats.
Brew Dog - IPA is DEAD
Håller just nu på att smaka Brew Dogs 4 nya öl.
verkar lovande än så länge återkommer med mer ingående omdöme i dagarna.
Ölkyl
Sitter och lyssnar på veteölen som jäser för fullt i kylskåpet. Helt perfekt att ha en ölkyl där man kan ställa in rätt temp och sen håller den sig kring den temeraturen. Har det nämligen alldeles för varmt i lägnheten under denna årstiden så ölen blir inte bra om man inte kan kontrollera jästemperaturen.
30 minuters vete
Idag har det varit bryggdag!
det blev en 30 minuters veteöl, humlad med endast citra.
nu står den i ölkylen och jäser.
det blev en 30 minuters veteöl, humlad med endast citra.
nu står den i ölkylen och jäser.
